Настои и отвары относятся к скоропортящимся лекарственным формам, поэтому желательно готовить их ежедневно. Допускается хранение отваров и настоев не более 2—3 суток в прохладном месте. Вот еще несколько советов относительно приготовления отваров, настоев и напаров: Читать дальше »

Специалисты лечебного питания считают, что употребление 5 ягод шиповника обеспечивает суточную потребность взрослого человека в витамине С. В плодах есть витамины В2, РР, К, Е, сахар, пектин, яблочная и лимонная кислоты, дубильные и красящие вещества, соли железа, марганец, фосфор, магний, кальций.
Употребление шиповника усиливает регенерацию тканей, повышает выработку гормонов, нормализует углеводный обмен, усиливает моче- и желчеотделение. Читать дальше »

Ягоды шелковицы применяют при лечении желудочно-кишечных заболеваний: гастритов, энтероколитов. Чай из сушеных ягод вызывает обильное потоотделение, и его применяют при простудных заболеваниях, а также при гипертонической болезни. Читать дальше »

Он обладает вяжущим, дезинфицирующим, противовоспалительным, отхаркивающим и обезболивающим действием. Эфирное масло его понижает обильное потоотделение в климактерическом периоде. Настой листьев шалфея широко применяется для полосканий при воспалительных состояниях горла, глотки, зева, миндалин. Читать дальше »

Он был известен в Древнем Китае и Египте. В Россию завезен из Византии в IX—X веках. Запах чесноку придают эфирные масла, вкусовые и лечебные свойства обусловлены различными биологически активными веществами. В чесноке содержатся микроэлементы, фитонциды, немного витаминов. Чеснок используют как составную часть в некоторых лекарственных препаратах. Читать дальше »

Черноплодная рябина отличается богатством витамина РР, есть в ней и витамин С. Сочетание этих витаминов способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Фармацевтическая промышленность выпускает таблетки „Витамин РР из рябины черноплодной". Читать дальше »

Смородина черная знаменита обилием витаминов С и PP. По содержанию витамина С свежая черная смородина уступает только шиповнику. Заготовленную впрок черную смородину полезно есть зимой и весной, когда организм испытывает недостаток витамина С. Читать дальше »

Отвар его назначают при плохом пищеварении, как мочегонное н укрепляющее желудок средство, при кашле, болях в груди, бессоннице, одышке, бронхите, малокровии, нервных заболеваниях, простуде, болезнях печени, ревматизме. Экстракт чабреца входит вместе с сахаром в препарат пертуссин. В траве чабреца в небольшом количестве содержатся дубильные вещества, яблочная кислота, минеральные соли, камеди, смола и другие вещества. Читать дальше »

Успокаивает нервную систему, стимулирует пищеварение. Он особенно полезен страдающим заболеваниями сердца. Таким людям следует отдавать предпочтение напиткам, в состав которых входят цикорий, ячмень и рожь. В этих напитках содержится калий, необходимый для сердечной мышцы. Читать дальше »

В соке свежего хрена есть антибиотическое вещество—лизоцим, обладающий сильным антимикробным действием. В небольших количествах хрен повышает выделение пищеварительных соков, а следовательно и аппетит, улучшает усвоение пищи. Читать дальше »

Укроп, придавая пище своеобразный аромат и привкус, повышает желудочное соковыделение, улучшает аппетит и усвояемость пищи. Он не только улучшает высокие качества приготовленных блюд, но и обогащает их витаминами (С, B1, В2, РР, каротин) и минеральными веществами (кальцием, калием, магнием, фосфором). Читать дальше »

Тыква — это аптека в миниатюре. В ее мякише много сахарозы, клетчатки, фитина, калия, кальция, магния, меди, железа, фосфора, кобальта, белков, ферментов. Тыква — мочегонное средство, она улучшает моторную функцию желчного процесса в толстой кишке, ее рекомендуют при холециститах, колитах, при атеросклерозе. Читать дальше »

Настойкой софоры лечат кожные заболевания, туберкулез легких, ожоги, раны, ушибы, фурункулы, маститы, тромбофлебит, болезни почек, 12-перстной кишки, колит, „ячмень" на веках глаз, зубную боль, болезни десен, экзему, склеротические повреждения стенок сосудов, болезни сердца и печени, диабет, диатез, выпадение волос (смазывать кожу головы 5—10-процентным настоем, оставшимися от настоя плодами обрабатывать больные места против радикулита). Читать дальше »

В сельдерее содержатся биологически активные вещества, витамины, каротин, соли железа, калия, фосфора, магния. Вареные корни сельдерея применяют при обморожении. Свежий сок из корней, семена применяются как мочегонное, болеутоляющее, противомалярийное, противоцинготное средство. Читать дальше »

Этот корнеплод включается в питание на протяжении всего года. В нем содержатся органические вещества — бетаин и бетанин, которые способствуют регенеративным процессам в печени, улучшают липидный обмен, повышают сопротивляемость организма, способствуют укреплению стенок капилляров, снижению артериального давления. В свекле много минеральных веществ — калия, магния, марганца, меди, она превосходит большинство овощей по количеству железа, цинка и йода. Читать дальше »

Отвар из ее цветков действует противовоспалительно и противобактериально. Применяется при ангине, воспалении глаз. Обладает ветрогонным действием и успешно применяется при желудочных и кишечных коликах. При чрезмерном употреблении отвара ромашки может произойти раздражение кишок. Рекомендуется проводить лечение с перерывами. Читать дальше »

В ней находятся фитонциды, губительно действующие на микробы. Ферменты, содержащиеся в редьке, возбуждают и усиливают аппетит, стимулируют выделение желудочного сока, способствуют пищеварению. Редьку как лечебное средство широко используют в народной медицине. Читать дальше »

Благодаря большому содержанию в помидорах жизненно важных витаминов, органических кислот и минеральных солей они находят широкое применение в рациональном и лечебном питании. В томатах содержатся витамины С, РР, группы В, соли фосфора, железа, калия. Читать дальше »

Семена подсолнечника — не только лакомство. Это своеобразные, созданные природой „консервы", способные длительно храниться и поставлять организму необходимые пищевые вещества. В ядрах подсолнечника содержатся ненасыщенные жирные кислоты (главным образом линолевая и олеиновая), способствующие нормализации холестеринового обмена. Читать дальше »

Листья этого неприхотливого растения — настоящая кладовая витаминов: каротина (провитамин А), витаминов С и К. В них содержатся лимонная кислота, фитонциды, ферменты, горькие и дубильные вещества. Читать дальше »